Leírás
A verjus (ejtsd. verzsü) az éretlen szőlő préselt és szűrt leve, mely orvosság a betegnek, fűszer az ínyenceknek. Savai a citromhoz, illetve az ecethez képest finomabbak, rafináltabbak, jellegük sokkal kevésbé tolakodó.
Szerintünk, hogy a legfinomabb? 1/3 Verjus, 2/3 hideg szódával, idény gyümölcsökkel és sok jéggel, ízlés szerint, egy leheletnyi cukor sziruppal.
Összetétele: az éretlen szőlő leve csekély cukortartalommal, viszont magas titrálható savtartalommal, polifenoltartalommal, illetve cukormentes extrakttartalommal jellemezhető.
Élettani hatása: szív- és érrendszeri megbetegedések elleni védőhatással rendelkező polifenol található benne. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, gátolja a tumorok fejlődését. Antimikrobális.
Idényjelleggel kapható, érdemes gyorsan lecsapni a készletre.
További információk
Évjárat | 2024 |
---|---|
Szőlőfajta | Cserszegi fűszeres |
Alkoholfok | 0% |
Űrtartalom | 0,75l |
Pincészet | Hetényi Pincészet |
Borvidék | Szekszárdi borvidék |
Értékelések
Még nincsenek értékelések.